ホームヘルパー休憩室
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やわらかい料理でいいのありますか？
まだヘルパーとして働き初めて数ヶ月のひよっこです。よろしくおねがいします。
歯の悪くて、噛めない方の料理を担当になったのですが、料理は得意ではなく、まして、柔らかいものを作らなくてはならず、精神的に参っています。
利用者さんの冷蔵庫には、野菜が数種類(なす、たまねぎ、にんじん、トマトなど）しかなく、調味量も、しょうゆ、めんつゆ、砂糖、片栗粉しかありません。
おかゆはレトルトを利用しているので、つくらなくてはいいのですが、野菜で２品から３品も作れません。
ナスは、焼きなす以外になにかありますか？
今日も仕事ですが、憂鬱です。料理本も５冊以上購入しましたが・・野菜だけなので、あまり参考になりません。
ヘルパー向いていないのかと思うこのごろです。
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